近日、取材予定の西彼町漁協さんから「ひおうぎ貝」が届きました❗️
こちらは従来のものよりも小ぶりのサイズのもので、来年から販売される新商品でございます✨
長崎県西海市で、ふるさと納税の返礼品としても採用されている「ひおうぎ貝」です。
▶︎ふるさと納税「ひおうぎ貝」紹介ページ
ホタテの国北海道からやってきた私。
貝といえばホタテに勝るものなしと思っていたのですが、
シンプルに酒蒸しにしてみて驚きました😱
貝の概念を超える美味しさ❗️
調味料なしでこんなに美味しいの⁉️
これが海の味なの？
天然の海の味が染みた新鮮な貝というものが、この小さな身の中に濃縮されて非常に美味で驚いたんです。
貝を少し軽んじていた自分を恥じました💦
貝は海では主役を張れないだろう、さっきまでは確かにそんな風に思っていた私ですが、
今は違います。
長崎の海を一口で味わえる海の幸と言ったら、まずこのひおうぎ貝を思い浮かべることでしょう。
大袈裟ではなくて本当に軽いショックを受ける美味しさです！
この味をどう作り出しているのか。
生産者さんに早くお会いしたいなと心が躍ります♪
皆さんもぜひ、お楽しみにしていてください❗️