壱岐地区漁業士会会長の永村さんにお会いしました。
今回は「永村印」のブリをいただきました🐟
永村さんは巻き網でシイラやヒラゴなどまだ私たちに馴染みのないお魚を食卓に届けたいと奮闘されています。
今はポケマルでヒラゴのみ販売中ですが、これから拡大していかれるとのこと。
シイラが始まったら壱岐に行ってみたいと思います❗️
今回は自慢の新鮮なブリをお刺身でいただきました💓
身をお醤油にくぐらせただけで、お醤油にブリの脂が浮くほどにしっかりと脂が乗った美味しいお刺身。
シイラもヒラゴもブリに負けないくらいに脂が乗っているとのことで、今からとても楽しみです。
